Automatické kombinované stroje na výrobu válcovaných těstovin a plněných ravioli - RS/TS 250

Tento automatický kombinovaný stroj je vhodný pro přípravu plněných a krájených těstovin.
Neobsahuje míchací jednotku, pouze jednotku pro formování plněných těstovin a krájení těstovin.

Výrobce

Capitani

Potřebujete poradit?

Ing. Eduard Pavlech

Obchodní ředitel

info@pastaimpianti.cz

+420 774 572 782

Online dotaz

Další informace

Lze s ním vyrábět krájené těstoviny například: cappellini di angelo, pappardelle, tagliatelle, spaghetti ala quitara, lasagně, apod., Dále vyrábí již oddělené ravioli z dvou plátů těsta plněné masem, sýrem nebo zeleninou, různých tvarů jako hranaté, kulaté, půlměsíce, trojúhelníky, rybičky, hříbky, atd.

Příslušenství pro plnění a formování raviol je vybaveno válci o průměru 55 mm a šířce 25cm, jež jsou montovány na ložiscích. Množství náplně je možno regulovat v průběhu produkce. Výměna tvaru je otázkou několika vteřin, což umožňuje velkou flexibilitu v používání tohoto stroje i v případě produkce více tvarů v jednom produkčním cyklu. Novinkou je inovativní systém formování těsta s již více než 60 tvary, jež zaručuje perfektní slepení 2 těst k sobě a zabrání úniku náplně v průběhu vaření raviol.
Během formování raviol speciální reliéfní systém zajistí kolem plnicího sedla účinné vytlačování náplně mezi okraji plátů těsta, čímž zajišťuje dostatečné spojení.

Automatické krájení těstovin. Krájecí formy automaticky produkují podle zvolené šířky a délky jako Přesnou volbu tloušťky, délky a šířky krájených těstovin lze nastavit během několika sekund. Krájecí formy lze vyměnit během několika sekund. To zaručuje vhodnost stroje při výrobě různých šířek ve stejném výrobním cyklu.

Standardní příslušenství

Automatická formovací jednotka s odsunovým dopravníkem
Maximální válcovaná šířka těsta 250mm (pro šířku 160 zvolte model RS/TS 160)
Krájecí jednotka s 2 krájecími kazetami
2 formy na výrobu raviol
Formovací jednotka na ravioli o šířce 250mm
Kolečka pro snadnou manipulaci

Volitelné příslušenství

Další formy s odpovídajícími zásobníky na náplň raviol
Další krájecí kazety vybraných šířek
Posypávání nudlí a těsta moukou

Technické údaje

Model		RS/TS 160	RS/TS 250
Šířka válcovaného těsta	kg	160	250
Produkce ravioli	kg/hod	60 až 100	90 až 140
Produkce dlouhé těstoviny	kg/hod	50 až 80	80 až 120
Krájecí jednotka šířky nožů	mm	1.25 – 1.5 – 2 - 2.5 – 3 – 4 – 5 – 6 – 8 – 10 – 12 – 15 – 18 -20 - 23 - 25	1.25 – 1.5 – 2 - 2.5 – 3 – 4 – 5 – 6 – 8 – 10 – 12 – 15 – 18 -20 - 23 - 25
Příkon	kW	0,9	1,2
Váha	kg	180	230
Velikost	cm	70 x 95 x175	75x 95 x175